Zuccardi Valle de Uco en Mendoza, Argentina, ha sido seleccionada por tercera vez como el mejor viñedo del mundo y el mejor viñedo de América del Sur en el ranking World's Best Vineyards. Por este motivo, nos parece merecido destacar la obra de la bodega llevada adelante por los arquitectos Tom Hughes, Fernando Raganato y Eugenia Mora. De la mano de las siguientes fotografías tomadas por el estudio García+Betancourt, conoce el proyecto a continuación.
Como señalan los autores del proyecto, la propuesta arquitectónica responde a dos requerimientos esenciales, en primer lugar la de un edificio funcional a las necesidades planteadas desde lo agronómico y seguidas por lo enológico, con la rigurosidad y exigencias que requiere un proceso de vinificación de primer nivel. En segundo lugar y no menos importante, el aspecto turístico donde el visitante adquiere un rol protagónico y el imponente paisaje que juega un papel fundamental que permite que todo sea posible.
El turismo enológico ha adquirido mucha importancia tanto para la industria como para la provincia, el efecto derrame que produce ha permitido que en zonas básicamente agrícolas comiencen a surgir establecimientos y actividades en torno a este fenómeno. Hotelería, gastronomía, desarrollos inmobiliarios, entre otros emprendimientos exploran los límites de la creatividad para ofrecer a los visitantes nuevas y originales experiencias de adentrarse en el fascinante mundo del vino y conocer las bondades del lugar. - Descripción de los arquitectos.
Desde lo productivo la bodega se estructura mediante un fuerte eje central que vincula todas las áreas operativas de la bodega, una especie de columna vertebral que se repite en los tres niveles, donde en subsuelo se encuentran las piletas de guarda, en planta baja todo el proceso productivo y en planta alta laboratorio, administración y pasarelas de tanques. El sistema de producción es por gravedad, la uva ingresa por el sector de vendimia donde, luego de un riguroso proceso de doble selección de racimos, es depositada en cubones que son elevados y trasladados a boca de tanques para ser depositada y dar inicio al proceso de fermentación, indican desde la oficina de arquitectura.
En la edición de este año, se encuentran también algunos otros exponentes latinoamericanos como la Bodega Garzón en Maldonado, Uruguay (4° puesto) o desde Chile, en la Viña Montes en el Valle de Colchagua (5° puesto) y la Viña VIK en el Valle Cachapoal (8° puesto).
Conoce en detalle el proyecto de la Bodega Zuccardi Valle de Uco y revisa el ranking completo de la lista World Best Vineyardas 2021.
